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【
产品供应
】
32孔燃气红豆饼机
32
孔燃气红豆饼机
红豆饼
(
车轮饼
)
起源
一，厨师先拿出一块生猪大油，用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖块和绵白糖，再抓点金桔饼、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、红绿丝等，与猪大油一起拌匀，作为车轮饼的馅心。接着，取精面粉，加水加油揉成
"
水油面
"
；再取精面粉，用纯油合成
"
油酥面
"
。然后将两种面分别揪成酒杯口大的剂子。二，将
"
水油面
"
擀成小碗口大的面皮，再把
"
油酥面
"
压在
"
水油面
"
皮上，卷成筒状，用刀从中间切为两段，垂直压扁。经分别揉搓成为一体后，再擀成薄片。这时两种面组合在一起，因油、水不相溶，界限分明，面皮上便呈现出波浪式的花纹。三，将馅心放置在两片面皮之间，合起来捏紧，再把周围捏出花边。四，锅中倒人适量的荤油，烧热后放人包好的车轮饼，炸至表面金黄，内里熟透，发出扑鼻香味时，即取出装盘。
企业名称：
河北省献县华兴仪器厂
发布日期：
2010-8-1 14:40:09
有限期限：
3个月
▍
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河北省献县华兴仪器厂
李世绵
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