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中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会第九届全国休闲食品产业峰会纪要
2014-12-01 】 【 2271pv 】 【发表评论
 

第九届全国休闲食品产业峰会,于2014112627日在江苏淮安成功召开。中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会王薇会长出席会议,作《继往开来 创新前行 优质兴盛》的工作报告。

江苏省食品工业协会副秘书长唐建泽、淮安市经信委消费品工业处处长潘永忠、旺旺集团副总裁廖清圳、广东增城华栋调味品有限公司总经理许瑞德、浙江小王子食品股份有限公司董事长王岳成、北京鸿宝食品原料有限公司董事长赵范洪、广东汇香源生物科技股份有限公司董事长邢晓阳的代表销售总监甘羿等来自全国休闲食品、调味品、马铃薯食品生产加工骨干企业,以及国(境)内外设备制造配套企业等100余名代表参加了会议。

王薇会长在报告中讲到,党的十八届三中、四中全会指引下,我们行业与全国经济共同成长,既受益于我国迈入中等收入国家、成为世界第二大经济体、人民生活水平大幅提高的红利,也适应着我国经济发展调整优化、经济增长进入“新常态”的转变,面临着国(境)内外各种各样的竞争与形势变换,从“依靠劳动力优势、以投资、工业为主,资源消耗、较多依靠外需的经济结构逐步转向以消费、服务业为主,转向更多地依靠内需,更多地从要素效率提升获取动力,形成以技术、品牌、质量、服务为核心的竞争新优势”、“由‘中国制造’向‘中国创造’转变”。

近期,我国快速消费品增长约5.6%,仍处于缓增长时期。

我国休闲食品新品倍出生产消费旺盛:马铃薯休闲食品深受消费者喜爱,马铃薯薯条生产逐年扩张,年产达到29.6万吨,同比增长28.1%;休闲薯条有所增长,大约25亿元市场规模;薯片依然是增长最快的子品类,实现10%的增长,其中鲜切薯片以增长20%左右为最快,约80亿元市场规模,其余市场规模复合油炸薯片近70亿元、复合焙烤薯片约31亿元、硬脆薯片1亿元、膨化薯片约23亿元等,薯条与薯片薯条合计市场销售规模近210亿元;工业糕点法式小面包、法式软面包,创新形态的瑞士卷,来自欧洲的华夫饼,日韩流行的铜锣烧,香脆可口的面包干,绵软细腻的小蛋糕各种产品都实现了良好的市场定位;各类休闲豆制品、休闲肉制品、休闲水产品、蛋制品,花生、核桃、瓜子、开心果等干果制品,糖果、巧克力,各式饼干与糕点,果冻、蜜饯,八宝粥,海苔等等,食品八仙过海各显神通

配料企业为休闲食品创新增添风彩,休闲食品机械和包装制造迈向自动化智能化,休闲食品经营模式多元化。

世界范围内,休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备需求品,据最新报告显示,近年,全球消费者每年在休闲食品(小吃食品)上花费3740亿美元,同比增长2%。在美国,食用休闲食品的人群已占到97%。在中国,近年以健康营养为特点的休闲食品年销售额超过2000亿人民币,以15%的速度快速增长,有人预计到2018年将高达4800亿人民币。全球各大地区休闲食品持续增长,欧洲(1670亿美元)和北美(1240亿美元)是全球休闲食品销售额最多的地区,亚太地区(460亿美元)和拉丁美洲(300亿美元)的销售额分别增长了4%9%,中东/非洲地区(70亿美元)则增长了5%,味道和健康成为消费者需求的首要因素,健康休闲食品和便携食品强劲增长,国外休闲食品风味添加日益创新,具有创新精神的配方设计师们向产品中添加水果和蔬菜增进健康的同时,也向其中增添了创新的风味。

最后王会长对休闲食品产业和企业发展提出了,“准确把握发展方向引导企业走向成功”、“提升品牌价值增强核心竞争力”、“坚持创新生机勃发造福消费”、“继续提升产品品质和质量安全控制水平”、“进一步加强企业管理和人员队伍建设”、“加快融入全球经济一体化”六点建议。

王薇会长号召业界同仁:让我们怀揣梦想与理想,肩负使命与责任,凝聚共识和力量,创新发展、引领时尚、造福消费,生产出安全、健康的产品,为广大消费者贡献我们的智慧和力量,脚踏实地、努力奋发、把行业企业不断做大做强,保持健康、可持续发展的趋向,迎接国富民强、业兴人寿、丰富多彩的新的更大胜利!

江苏省食品工业协会副秘书长唐建泽,简要介绍了江苏省食品工业的规模、产量、销售额等整体概况。

淮安市经信委消费品工业处处长潘永忠,就淮安市的经济与工业制造加工、休闲食品发展现状方面的优势向大会进行了报告。

旺旺集团副总裁廖清圳在演讲中说,听王会长讲有三家公司长期支持这个会议,我们旺旺更应该有这个义务来继续支持,很高兴旺旺能够来协助举办马铃薯专业委员会所举办的年会。他强调,企业的社会责任、企业良心相当重要,这点我们旺旺蔡总相当重视,要求我们确保安全无问题。38年来我们坚持食品安全始终不渝。如果在座老板、企业干部、员工都有这个观念,我相信中国的产品,可以做得更好。感谢马铃薯专业委员会提供这个平台,相当多的专家、企业家,大家互相交流,把自己的经验提供给大家来共享。

广东增城华栋调味品有限公司总经理许瑞德介绍,“华栋——休闲食品调味专家”这个口号和理念伴随着增城华东走过40年的历程,在中国已有22年发展的经历。公司拥有多方面工程技术人才,为客户提供五星级服务。他相信在王薇会长和马铃薯专委会的领导下,休闲食品产业一定会得到更持续,更健康的发展。

浙江小王子食品股份有限公司董事长王岳成指出,消费者不仅仅追求满足口味的需求,而且要满足精神方面的需求,时尚化、个性化已成为未来的一个大趋势。从过去以价格竞争为主,逐步转换到以方便、服务、消费者沟通与体验的需求上来。首先说,"得人心者才能得天下",必须加强对消费者需求变化的研究,只有有效占领消费者的大脑,即所谓抢占消费者的"心智",才能真正打开市场。还有,必须按照商业业态的变化来整合营销。我们要聚焦薯类,精益生产。从我国休闲食品行业来说,薯类食品、市场需求总量越来越大,占比会越来越高,从欧美发达国家来看,薯类食品要占到50%以上,目前我们自己判定,大约只占15%,发展潜力是比较大的。休闲食品行业正赶上了一个快速发展的机遇期,尤其是我们的薯类食品,今后三至五年,甚至更长时间里将是我们薯类食品加快发展的战略机遇期,让我们在马铃薯专委会的领导下,携起手来共创美好前景!

北京鸿宝食品原料有限公司董事长赵范洪讲了两点:第一个是“从人到家”,就是从生意人到企业家。1.0时代就是我们应该在为自己的衣食住行,妻儿老小在打拼。2.0时代就会出一些行业的大头、巨头,为了自己精神上、心理上获得满足。3.0时代这个时候不再为自己的一己之私的目的再想什么,而是我要为这个社会做点什么、贡献点什么。第二个是“从我到他”,就是企业和消费者的关系。现在大家从产品角度上已经做得花样繁新、琳琅满目,但是消费者还是找不到自己想要的东西,要能体会出消费者的需求,就是我变成他,然后反过来再看我们去开发什么产品。正像刚才王总说的转变的是你的心志,提升你的境界,我认为这样才能真正的转型升级。

广东汇香源生物科技股份有限公司董事长邢晓阳的代表销售总监甘羿说到,企业要保证食品安全和做大做强必须要依赖产业链的大背景,供应商还有所有的合作伙伴,都需要在一个大产业背景下去承担我们自己的责任。汇香源作为原料供应商,在食品安全保障领域上面会越做越好。祝福我们所有的企业家、我们的技术专家、同仁,共同携手打造食品行业美好的明天。

意大利范公司销售总监NicoScattola,介绍了范公司在世界和中国的主要发展情况和把“迎合客户的需求”作为公司最重要的运营理念。介绍了膨化食品的挤压坯料在储存时间长、节省空间、节省运输空间和降低成本等方面的可操作性。还最后介绍了坯料在经过范公司的设备所能生产出产品的优势。

旺旺集团生产总处副总处长陈俊江,简要介绍了旺旺集团的发展现状,详细介绍了旺旺在开发儿童食品方面的主要思路和旺旺集团在品质管理上的经验和做法。

广东增城华栋调味品有限公司市场部副总监何国华,介绍了增城华栋在技术上的优势,有精良的设备和来自不同国家的工程师,给客户解决工艺上的问题。介绍了膨化食品在“喷浆化、巧克力化、粒料化、食物化” 的中高端膨化食品创新和在应用双螺杆等技术方面的创新成果。分析提出了目前国内膨化企业虽品牌数量众多,但多为小企业,强势的龙头企业较少的现状。

贵州马铃薯研究所刘永翔副所长说到,目前马铃薯主食化的呼声日益高涨,我们研究所也顺势调整了学科发展方向,将马铃薯食品加工列为重点发展学科,项目获得了“贵州省科技厅立项的贵州省科技重大专项”。她还说“我真诚地倡导我们在座的领导和企业家们,大家在王薇会长带领的马铃薯专委会引导下,共同把马铃薯食品的开发和宣传工作做好,也希望在今后的工作中,能得到大家的多多支持和帮助。”

爱味客(中国)营运总监黄志勇,介绍了爱味客公司的整体情况和爱味客在保障客户供应链安全方面所做出的工作,以及为实现优势互补,与雪川农业合资办厂所取得的发展成果。

浙江味斯美食品有限公司总经理蔚盛超讲到,通过会议这个平台,能认识尊敬的王会长和这么多伙伴,我非常开心。作为肉松饼的肉松供应商,我也深感肩上的担子很重。接下来,我们第一是要保证食品安全和产品的稳定性。第二,加大产品的口味创新。第三,深入地与客户沟通,从研发上共同探讨产品品质,让产品品质更好。

陶朗分选技术(厦门)有限公司销售经理余德云,介绍了陶朗集团和陶朗集团在马铃薯整薯分选、智能蒸汽去皮线、薯制品光学分选等方面先进设备和技术。

四川光友薯业有限公司技术中心总经理任东,介绍了光友薯业在紫薯休闲食品上开发新产品、新品种的研制过程和市场占有率。

出席会议的还有:北大荒马铃薯集团有限公司副总经理李明安、荷兰科瑞欧和意大利范公司中国首席代表黄艳梅、内蒙古凌志马铃薯科技股份有限公司董事长阎洪志的代表全粉销售部经理张建、食品公司总经理孙秀、内蒙古希森马铃薯全粉有限公司总经理李牛、张家口弘基农业科技开发有限责任公司总经理张阁、副总经理颜光、张家口市燕北薯业开发有限公司销售总监苏选兵、董事长助理贾晓红、福建盼盼食品集团有限公司采购总监陈昌炼三人团队、爱尚(中国)有限公司总监柯永达、雅客(中国)有限公司董事长助理庄刚毅,友臣(福建)食品有限公司项目主任章亮、蓝顿旭美食品有限公司销售总裁沈宇宙、爱味客(中国)营运总监黄志勇、安琪酵母股份有限公司YE食品调味事业部副总经理张全辉、常熟理工学院生物与食品工程学院党委书记齐斌、新疆大罗素公司副总经理柏文、山西三来食品有限公司总经理王彦宝、汕头市欣荣食品公司总经理陈维龙、洪媛、东台市食品机械有限公司、布勒(无锡)商业有限公司、北京营养源研究所、瑞控机械(南京)有限公司、广东顺德机械实业有限公司、荷兰费洛瑞戈公司、蓝威斯顿(上海)商贸有限公司等,来自全国休闲食品、调味品、马铃薯食品生产加工骨干企业,以及国(境)内外设备制造配套企业等等。

经王薇会长安排与邀请,会议分别由马铃薯食品专委会副会长徐开生、旺旺集团廖清圳副总裁的代表旺旺生产总处副总处长陈俊江和广东增城华栋调味品有限公司许瑞德总经理代表刘果副总经理主持。

与会代表表示,领导工作报告、讲话具有指导意义,到会的各位企业家、专家畅谈宝贵经验和智慧,大家共享信息与心得,对休闲食品产业的发展充满信心与希望,共同实现休闲食品产业和企业,健康、可持续发展。

    会议期间召集有关企业与会代表就行业标准等事项进行了讨论;安排了丰富多彩的旺旺之夜晚宴;组织与会代表到旺旺集团淮安总厂进行了参观考察。

 

转帖自:中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会  作者:  编辑:cnpotato.com 工作组 
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